¿Por qué un taller de cocina en Educación Infantil?
El objetivo es tener contacto con un texto social como son las
recetas de cocina.
A través de la manipulación los niños y niñas tomarán contacto con productos
naturales y propios de la comarca, consiguiendo iniciarse en la matemática experimentando
con las cantidades. servirá de motivación para escribir pequeñas recetas que formarán
al final de curso un librito de cocina.
Para ello contamos con la participación de las madres de los chicos/as que un día a la
semana vienen a trabajar con nosotras y a ayudarnos en este proyecto.
Además estamos contribuyendo a potenciar una alimentación más sana y equilibrada.
ALMENDRAS GARRAPIÑADAS
INGREDIENTES:
- Dos tazones de almendras sin cáscara.
- Un tazón de azúcar.
- Untazóndeagua.
UTENSILIOS NECESARIOS:
- Un tazón para medir.
- Una sartén.
- Una cuchara de metal.
- Papel de aluminio.
PREPARACIÓN:
1. Poner el agua y el azúcar en la sartén y dejarlo hervir hasta que se consuma la mitad
aproximadamente.
2. Echar las almendras y removerías sin parar. El fuego no tiene que estar muy fuerte.
3. Cuando se haya consumido el caldo se aparta la sartén unos minutos del fuego.
4. Se coloca otra vez en el fuego y se sigue dando vueltas hasta que las almendras toman
color de caramelo.
5. Se coloca en una mesa un trozo de papel de aluminio o estraza y se extienden en él
procurando que no se peguen unas con otras.
6. Cuando ya no quemen mucho se van separando unas de otras con la mano.
7. Se dejan enfriar.
PANELLETS
INGREDIENTES:
½ kg de almendras crudas molidas.
¼ kg de boniatos.
2 yemas de huevo.
½ kg de azúcar.
Ralladura de un limón.
PREPARACIÓN:
En un recipiente hondo se mezclan las almendras con el azúcar y se
añaden los boniatos cocidos, mezclándolos bien con las yemas de huevo y la ralladura del
limón.
De piñones
Se coge una parte de la masa, se hacen bolitas, se pasan por maizena, luego por clara de
huevo, ligeramente batida, y por los piñ ones que se van pegando a base de pasarlos por
un plato donde tendremos los piñones y apretándolos con las manos. Se van colocando en
la bandeja del horno, engrasada y espolvoreada de harina, y cuando ya está n todos
en la bandeja, se pintan con yema de huevo utilizando un pincel. Se pone la bandeja en el
horno caliente a 1800 y se dejan 10 minutos.
De coco
Se añade a la parte de masa que cojamos unos 100 g de coco rallado. Se mezcla bien y se
van formando los panellets, haciendo unas panellets, haciendo unas pirámides, que se
pintan con yema huevo.
Martina Pérez y Mª Angeles Gallego
Profesoras de Ed. Infantil del aula de Ariño del CRA Ariño-Alloza( arino@adigital.pntic.mec.es)